Es profesora de Métodos de Investigación en Educación de la Universidad de Almería y directora del grupo de investigación “Investigación y evaluación en educación intercultural”. Es autora y editora de numerosos libros, capítulos de libros y artículos sobre educación intercultural, identidad cultural, ciudadanía intercultural, interculturalidad y género y educación para la salud transcultural. Sus publicaciones más recientes incluyen los libros Educación para la ciudadanía intercultural y democrática (2008), Vivir entre culturas: Una nueva sociedad (2009), Retos internacionales ante la interculturalidad (2010). Además los artículos Competencias emocionales del alumnado inmigrante y autóctono de educación secundaria (Soriano y Osorio, 2008), Objetivos y contenidos sobre interculturalidad en la formación inicial de educadores y educadoras (Peñalva y Soriano, 2010) y The impact of a values education program for adolescents romanies in Spain on their feeling of self-realisation (Soriano, Franco y Sleeter, 2011).